近江牛

日付は前後するけど、7月20日に両親と共に

甲賀温泉やっぽんぽんの湯に行ってきました

お風呂は室内と露天とあって、室内は源泉のままで露天は源泉に加水されているので

室内がなかなかつるつるというは美肌効果ありそうって感じのお湯です。

少し温度は４２度なんで私的には少し熱めかなとは思うけど、いいお湯でした。

そしてその帰りに、

新名神高速道路 土山サービスエリア

行ってきました。

そこで・・・近江三昧　土山で

父に御馳走になり

近江牛を堪能させていただきました。

やわらかくておいしい。

私はステーキ丼定食で肉にグレードがあってそれぞれのお値段があり

オーストラリア産　1800円

国産牛　2500円

近江牛　3000円

両親も近江牛

かふか御膳とメニューでそれにもグーレードがあって

オーストラリア産　2100円

国産牛　2800円

近江牛　3200円

で、御膳のほうは鉄板に近江牛がのっているので、ステーキ丼にくらべ、お肉の脂がぬける？みたいなので、少しさっぱりとしたお肉になっているようです。

ところで・・・メニューに写真があれば、その写真でこれおいしそうって頼む事があるとおもうのですが、写真と多少にかかわらず違う事がありますよね。

思ってたより・・・みたいな事

それがステーキ丼はまぁお肉のカットの仕方が違うかなって感じぐらいなのだけど・・・

かふか御膳は少々がっかりと・・・

写真の肉の厚みは1㎝ほどありそうなのですが・・・

出されたものは２．３ミリ程度の厚みしかなかった。

嘘つき～！！

ちょっとまて・・・

もしかして、近江牛だから薄いのか？

オーストラリア産とか国産牛とかなら写真通りなんだろうか？

おいしかったんだし、まいっか(^^♪

私が払うなら絶対ステーキ丼のオーストラリア産さえたのまかったろうな・・・。

贅沢して、近江牛カレーだろうね・・・・

父に感謝

そして、ごちそうさまでした。

山椒の実の佃煮

今年もやってきました。

山椒の実をちまちまとハサミで切っていくというものです。

山椒の木から身を切り取る。これは母が毎年やっています。

次にハサミでちまちまと枝から身を切っていきます。

で最後はこんな感じにさっぱりと・・・

そして、今年はこれだけできました。

そして、山椒の実をきれいに洗い、

塩こぶとしょうゆだったと思うけど煮て出来上がり

これは去年のものです。

これは、煮魚時や冷奴のトッピングに使ったり、うな丼の時のトッピングにも。

私がよく使うのは、お茶漬けの時に入れます。

お茶漬けの素だけじゃ物足りなから入れています。

なかなかおいしいですよ

煮て出来上がったものは、瓶に詰めて冷蔵庫に保管しています。

ただし、乾いた瓶を使うことと、

濡れたていたり、なにかに使った後のスプーンなどで取り出したりしないこと

カビの発生原因になるりますよ。

煮る時の味付けは毎年母が適当にしているので、母自身はっきりわからないんようです。

「たぶん・・・塩こぶとしょうゆで煮たと思うねん。」

ていうくらいいい加減なようです。

なので、今年はこのブログにでも載せようと思っています。

忘れなければだけど・・・

デザート

昭和の日に友達とランチのデザート

Hotto　spot　（ホットスポット）

っていうところです。

そこのデザート9品のランチ

すごいでしょ。

これに、飲み物、サラダ、パスタがついて１７００円だったかな。

これが目の前に出てきた時のあの感動

おなかも大満足。

スイーツって人を幸せにしてくれるよねぇ

晩御飯二晩目

お鍋

うどん、まいたけ、 白菜、おあげ、はんぺんを醤油ベースのお出汁で煮たもの

はんぺんのマヨネーズ焼き鰹節かけ

これははんぺんの袋の裏に書いてありました。

味は、マヨネーズと鰹節があうから美味しかったかな。

で残ったはんぺんをどうしようかと思って、お鍋に入れたところ、甘さが出て意外に美味しかったけど…めちゃめちゃ膨張しまくってました

まいたけの色がでてしまってなんだか黒ッポイ鍋になってしまった

はんぺんもチョット黒くなってしまった

晩御飯

今日から両親が旅行のため晩御飯を作りました。

鳥の照り焼きキャベツ盛り丼

大根とシーチキンのマヨネーズ和え

以上二品でーす。

てりやきのタレもあったし、キャベツ、シーチキン、大根もあったし、鳥だけ買ってきましたぁ。

お味は…

ひ・み・つ

というより、みたままの味になるよね。

マヨネーズも照り焼きのタレも市販のものだしね

失敗はないよね

関西と関東

親戚が千葉に行くからって話を聞いて、お土産をお願いしました。

以前から食べ比べてみたかったどん兵衛

もち関西版というか、味は食べた事ありますが、関東は食べた事ないので食べてみたかった。

これはチャンス

で、本日箱なりで届きました。

うどんとそば二分の一ずつにして、うどん６個、そば６個です。

ちょうど両親が明後日から旅行だし、夕食にでもたべようかなぁ

食べ比べたいしぃ休みになってからからなぁ。

たのしみだなぁ。どんな味なんだろう？

意外に関東の方が好みあったりして(￣ー￣)

ちなみに、写真の部分が関西と関東が違うみたいです。

デカプリン

直径15センチの市販のお弁当の丼ぶり容器を使ったデカプリン

もちろん蒸しプリン

カラメルソースを作る時に耐熱容器を使わずレンジで作ったから、取り出して、作業台の上に置いたら容器がピシッと音がしてヒビがいってしまった

プリンを蒸すのは茶碗蒸しの要領と一緒

それを知らずマニュアル通りに蒸すこと20分…

えらいことになっとりましたよ

中身はふきこぼれ、

表面はボコボコ

卵が固まりすぎて、プリンの味の液体と卵がほぼ分離

それはプリンと呼べる代物ではなくなってしまった

今度は慎重に蒸すこと10分くらい。

プリンになりましたよ

お味はグーとの事で

失敗作は、食べられないことはないので、現在は冷蔵庫におられます。

カラメルかけて食べないと…

今度は、オーブンレンジでデカプリンに挑戦

カツどん

我が家のカツどんは一般のカツどんとは違うのです。

一般のカツどん
カツの上か下かに卵をとじたものをのせる。
又はカツと一緒に卵をとじてのせる。

我が家のカツどん
カツの上に玉ねぎを甘く炊いたものをかける。

ね。違うでしょ。

作る過程は一緒だと思うのよ。

玉ねぎをダシ（ダシの素）、醤油、みりん、お酒、お好みで砂糖を炊く。

その後卵をとじれば、一般のカツどんとなるけど･･･

我が家は玉ねぎ止まり。

これでずーっと育ったものだから、たぶん高校の時にうどん屋でバイトした時だったと思うけど、

カツを卵でとじちゃうもんだから、しかもそれが一般的っていうし･･･

ある意味カルチャーショックだよね。異文化･･私が異文化だよね。

母曰く、京都市内で努めていた頃（あの時は20代）
近くにカツの上に玉ねぎの炊いたものだけをのせて食べさせてもらえるところがあって
そこで教えてもらったって。

よく考えれば･･･

卵をとじない分お安くすむよね。

しかも、お手軽。

玉ねぎがあればOK

カツはサクサクの部分が楽しめるし、しっとりした部分も楽しめる

玉ねぎの味付けはご飯かけておいしい甘さにしていただければそれでOK

我が家では今でもカツどんと言えば、ご飯、カツ、玉ねぎだな。

このカツどんを知っている人はまだお目にかかった事はないのでここはネットを通じて色々な人に聞いてみたい。

そう思った私は、エディタｺﾐﾆﾃｨの力を借りて質問を作ってみました。

カツどんといえば？

卵とじ
（これはまず一番だろう思います。）
ソース
（これは私の近所のお弁当屋さんでキャベツと一緒にいただいておいしかったので）
味噌
（まだ、食べた事はないのですが、名古屋とかあると思うし、本場を食べてみたい）
卵とじず玉ねぎを煮たもの
（今のところ私だけ･･･誰がいないかな～）
その他
（色々な人がいて当たり前だし、上記以外のモノをしているよって人いたら知りたいかなって。）

ブログに貼る事も出来るみたいなんだけど、一度は貼ったんだけど、ちゃんと表示はされてはしたけど・・・
同時に今まで書いてた文章が半分ぐらいなくなってしまうので。（勉強不足；）

質問ページにたぶんリンクされる思うのでこちらへにどうぞ

ジャンボ巻

近所の小料理屋さんに両親と一緒にご飯を食べに行っきましたぁ(≧∀≦)
もち、父上のゴチです。
えびいものあげたし、芋が甘くて美味しかったし、鯛のかぶら蒸しものはかぶらに味がしゅんでて美味しゅうございましたぁ
で、最後に食べたのが写真のジャンボ巻でーす。
一枚目は上からで、二枚目は大きさの説明の為にガラスのコップと一緒に撮ってみました。
おっきかったですよー。

がんばりました。

母に頼まれ栗むき開始(ボールは 母がすでに向いた分）

これを使って向いていきます。

こんな感じでむいていく

  まずは第1段階（渋皮）

無事むけました。

それからテレビを見ながら（所さんの番組）むくことたぶん1時間弱で母も途中参戦でむき終わりました。

 

私がむいている間母が小豆を炊く。

炊きあがると小豆とそのゆで汁にもち米をつける。

そして明日は小豆、もち米、栗を蒸し器で蒸して栗おこわのできあがり。

毎年この時期になるむく作業のお手伝いをする。

栗むきばさみは、うちでは必需品です。

ナイフだと怪我のもと、これを使うようになってからけがはなくなった。

でも・・・ちょっと、手の指切っちゃいました。皮だけど血はでなかったので一安心。

お酒

今年も敬老の日にお酒をプレゼントすることにした。

去年も地元のお酒にした。北島酒造（御代栄）http://www.kitajima-shuzo.jp/index.html

大吟醸御代栄・しぼったそのまま一番酒 の2種類　美味しかったって言ってくれた。

今年は松瀬酒造（松の司）http://matsunotsukasa.com/

大吟醸米　黒　にした。すっきり味でおいしいということだ。

松瀬酒造のおばあさんが言っていたけど、松の司は辛口なんだってだから飲みやすいって言ってた。お酒の事わからないけど、あとくちの事考えると甘口より辛口のほうがすっきり味っていうのはわかる気がする。

予算と飲みやすさを考えておばあさんが勧めてくれたのが　黒　だったというわけです。

私もちょっと飲んでみたいなかなぁって思った。

地の物と送って喜んでもらえるのってなんだか嬉しいな(*^-^*)